Interviu cu Iulia Toma, Second Assistant, la McDonald’s România

Cum arată un job de junior care ajunge să se transforme într-un parcurs profesional de peste opt ani? La Undelucram.ro, continuăm seria în care punem în lumină experiențele reale ale oamenilor din companii și încercăm să aflăm ce se întâmplă dincolo de anunțurile de recrutare: cum arată prima zi, ce înveți, ce provocări întâlnești și ce te face să rămâi.

De data aceasta, intrăm în culisele McDonald's prin povestea unui om care și-a început aici primul job și a crescut treptat, de la primele zile în restaurant până la responsabilități de management.

Am vorbit despre ritmul unei zile de lucru, despre echipa din spatele fiecărei comenzi, despre oportunități de dezvoltare și despre câteva dintre lucrurile pe care clienții nu ajung să le vadă niciodată.

1. Cum a început povestea ta la McDonald's? A fost primul tău job sau aveai deja experiență?

Povestea mea la McDonald's a început acum mai bine de opt ani, dintr-o simplă curiozitate. Fratele meu lucra deja aici și eram curioasă să văd cum este mediul în care își petrecea atât de mult timp. McDonald's a reprezentat primul meu job și locul unde am realizat rapid că nicio zi nu seamănă cu alta și că nu poți fi niciodată complet pregătit pentru ceea ce urmează. Tocmai această imprevizibilitate m-a motivat să rămân, să accept provocările și să caut mereu noi oportunități de dezvoltare.

2. Ce credeai despre acest job înainte să începi și cât de mult s-a schimbat părerea după prima săptămână?

Înainte de a lucra în restaurant, aveam o perspectivă simplă: priveam McDonald's doar ca pe un spațiu unde se prepară burgeri și cartofi prăjiți. Când am intrat însă pentru prima dată într-un restaurant ca angajat, am descoperit o complexitate reală pe care nu mă așteptam să o găsesc. Am înțeles rapid că activitatea înseamnă mult mai mult de atât. Nu este vorba doar despre produse, ci despre o echipă cu adevărat unită – oameni plini de energie, cu backgrounduri diferite, care vin în fiecare zi să lucreze împreună pentru un obiectiv comun.

3. Cum a fost prima zi? Ce ți-a rămas în minte din ea?

Prima zi a însemnat pentru mine un mix de emoții, teamă de necunoscut și, cu toate acestea, o dorință uriașă de a reuși. Văzusem deja la fratele meu ce înseamnă motivația de a face parte din acest colectiv, iar acest lucru m-a impulsionat.

În minte mi-a rămas, încă din acele prime momente, doamna Mariana, crew trainerul care avea să contribuie enorm, în viitor, la dezvoltarea mea. După turul de restaurant, doamna Mariana a venit către mine și mi-a spus că în perioada următoare vom lucra „braț la braț”. Deși totul era nou pentru mine, dorința de a descoperi modul în care funcționează lucrurile m-a determinat să rămân alături de dânsa pe tot parcursul zilei. Elementul care m-a impresionat cel mai mult în acea primă etapă a fost atmosfera plină de energie și vitalitatea colegilor. Cu toate că volumul de muncă era destul de mare, atitudinea lor pozitivă m-a cucerit imediat și m-a făcut să înțeleg că ritmul alert este mult mai ușor de gestionat atunci când ai alături o echipă implicată.

4. Dacă ar fi să ne faci un tur rapid printr-o zi de lucru, cum ar arăta?

Astăzi, din experiența acumulată, pot spune că o zi de lucru la McDonald's este pe cât de previzibilă, pe atât de imprevizibilă. Totul începe în liniștea dimineții, cu pregătirea restaurantului pentru deschidere. Este un ritual în sine, care presupune pornirea și calibrarea echipamentelor, verificarea riguroasă a standardelor de siguranță alimentară și reaprovizionarea fiecărei stații.

Însă piesa centrală a acestei pregătiri este organizarea echipei și poziționarea oamenilor în punctele-cheie. Așa cum spunem noi în cadrul restaurantului, dacă avem „așii la locul lor”, întreaga zi va decurge conform așteptărilor. Dinamica se schimbă complet odată cu orele de vârf, când restaurantul se umple, iar sunetele bucătăriei și ecranele pline de comenzi dau startul unei curse contracronometru. În acele momente în care secundele contează, rutina dispare și lasă loc adaptabilității. Cu toate planurile făcute la începutul turei, nicio zi nu seamănă cu cealaltă.

Un aspect extrem de important, pe care clienții noștri nu îl văd direct, dar care face diferența în fiecare zi, este gradul ridicat de motivare și comunicarea clară a obiectivelor către echipă.

Să pui „așii la locul lor” nu înseamnă doar o simplă organizare pe stații de lucru, ci implică să cunoști calitățile fiecărui coleg, să îi transmiți încredere și să te asiguri că toată lumea merge în aceeași direcție. În momentele de vârf, când restaurantul devine extrem de aglomerat, această conexiune din culise este cea care menține ritmul și calitatea. Fiecare zâmbet oferit unui client și fiecare comandă pregătită rapid sunt rezultatul unei comunicări constante și al unui sprijin reciproc, elemente care transformă o zi plină de provocări într-un succes comun.

5. Care e un aspect pe care clienții nu îl văd, dar care contează mult în felul în care funcționează echipa?

Un detaliu pe care clienții nu îl văd, dar care contează enorm, este sincronizarea invizibilă din spatele fiecărei comenzi.

Din exterior vezi doar mâncare caldă, servită rapid. În culise însă, în momentele aglomerate, ne salvează sprijinul reciproc: o încurajare rapidă, un coleg care sare instant să te ajute când ești copleșit și rotațiile rapide, ca să ne menținem energia sus. Această susținere nevăzută transformă stresul unei ture grele într-o victorie de echipă!

6. Există ceva ce ai învățat la McDonald's și știi că te va ajuta oriunde vei lucra pe viitor?

Realizez că tot ceea ce am învățat aici reprezintă un set de abilități esențiale care mă vor ajuta oriunde voi lucra pe viitor. În primul rând, este vorba despre capacitatea de a face față provocărilor și de a le privi nu ca pe niște obstacole, ci ca pe oportunități de dezvoltare.

Tot aici am învățat ce înseamnă să lucrezi eficient sub presiune, menținându-ți concentrarea în momentele critice. Cel mai important însă, acest mediu mi-a cultivat o dorință puternică de a reuși, indiferent de dificultățile care apar pe parcurs.

7. Cum ai evoluat de când ai început să lucrezi la McDonald's? Ce responsabilități noi ai avut ocazia să îți asumi pe parcurs?

Privind în urmă la tot acest parcurs, realizez că evoluția mea personală și profesională a fost considerabilă, în special pe partea de comunicare și organizare. Responsabilitățile pe care am avut ocazia să mi le asum au crescut treptat. Dacă la început scopul meu principal era să îmi ating obiectivele individuale dedicate stației mele, lucrurile s-au schimbat radical odată cu trecerea în poziția de manager.

Acest nou rol a adus cu sine responsabilitatea de a delega sarcini în mod eficient, de a coordona echipa și de a urmări constant evoluția restaurantului în ansamblu. Am învățat să privesc imaginea de ansamblu a businessului și să înțeleg cum fiecare mic detaliu influențează performanța întregii ture.

8. În cei peste 8 ani de experiență la McDonald's, care a fost cea mai importantă abilitate pe care ai dezvoltat-o și pe care o folosești și în viața de zi cu zi?

Fără îndoială, cea mai importantă abilitate pe care am dezvoltat-o în acești opt ani la McDonald's a fost adaptabilitatea. Într-un mediu în care fluxul de clienți se poate schimba de la un minut la altul și în care pot apărea situații neprevăzute, am învățat să îmi reconfigurez planurile din mers, fără să îmi pierd calmul.

Adaptabilitatea a însemnat trecerea rapidă de la rezolvarea unei probleme logistice în bucătărie la gestionarea unei interacțiuni complexe în lobby, păstrând mereu aceeași eficiență. Dincolo de cifre și proceduri, am înțeles că succesul se măsoară în experiențele oferite oamenilor.

9. Există o comandă sau o interacțiune cu un client care te-a făcut să zâmbești și de care îți amintești și astăzi?

Există o interacțiune care mi-a rămas întipărită în minte și acum, după atâta timp. În acea perioadă ocupam poziția de Guest Experience Leader în restaurantul Piața Progresului. Aveam o clientă fidelă, o doamnă foarte drăguță care își începea fiecare dimineață la noi, cu o cafea. La începutul lunii martie, dânsa a venit în restaurant cu un buchet imens de zambile și mi l-a oferit, rugându-mă să îl împart cu colegele mele. A fost felul ei de a ne mulțumi pentru buna dispoziție pe care i-o ofeream în fiecare zi și pentru energia pozitivă cu care își începea diminețile.

Acest gest simplu, dar plin de însemnătate, mi-a demonstrat că munca noastră din lobby depășește simpla servire: noi creăm conexiuni reale cu oamenii.

10. Care este un mit despre jobul la McDonald's pe care ai vrea să îl demontezi?

Un mit pe care îmi doresc mult să îl demontez este ideea că munca la McDonald's este lipsită de perspective de viitor. Mulți oameni din exterior cred că este doar un loc de trecere, însă, în realitate, acest job este o adevărată școală de viață și leadership. Să coordonezi un restaurant aglomerat înseamnă să înveți cum să gestionezi bugete, stocuri și, cel mai important, cum să lucrezi cu oamenii, adaptându-te la caractere diferite și învățând să îi asculți.

McDonald's oferă tinerilor responsabilități mari încă de la început, transformându-i în profesioniști siguri pe ei și în lideri empatici, cărora le pasă cu adevărat de echipa lor.

11. Există un beneficiu sau o oportunitate oferită de companie despre care crezi că se vorbește prea puțin, dar care face cu adevărat diferența pentru colegi?

Există o oportunitate majoră despre care se vorbește mult prea puțin, deși aduce o mare siguranță și liniște colegilor noștri: flexibilitatea reală a programului și sprijinul concret pentru viitorul lor. McDonald's le oferă tinerilor și studenților șansa rară de a-și construi programul de lucru în funcție de orarul de la facultate, de sesiuni sau de obligațiile personale. Fie că au nevoie de ture de weekend, de un program de doar câteva ore pe zi sau de schimburi flexibile, restaurantul se adaptează la nevoile lor, permițându-le să muncească fără să își sacrifice educația.

Pe lângă această flexibilitate, sprijinul pentru performanța academică este unul real și motivant. Compania alege să investească în oameni nu doar prin traininguri care îi dezvoltă profesional, ci și prin bursele de merit oferite anual studenților cu rezultate excelente la învățătură și la job.

Această abordare demonstrează că McDonald's nu îți oferă doar un loc de muncă și un salariu la sfârșit de lună, ci devine un partener de încredere și un sprijin care te ajută să îți clădești viitorul pas cu pas, punând pe primul loc educația și evoluția ta.

12. Ce sfat i-ai da cuiva care se gândește să aplice, dar nu este încă sigur?

Dacă ar fi să ofer un sfat cuiva care dorește să aplice pentru un job la McDonald's, dar încă nu este sigur de decizia lui, i-aș spune un singur lucru: să aibă curaj și să facă acest pas fără ezitare.

Teama de necunoscut este perfect firească la început, însă în restaurant nu vei fi niciodată singur. Sistemul de training este foarte bine structurat, astfel încât primești sprijin și îndrumare la fiecare pas, iar echipa îți devine rapid o adevărată plasă de siguranță.

Nu privi acest job doar prin prisma sarcinilor zilnice din bucătărie sau din lobby, ci gândește-te la abilitățile pe care le vei dezvolta aici: organizare, comunicare eficientă, rezistență la stres și un spirit puternic de echipă.

Indiferent dacă îți dorești o carieră pe termen lung în companie sau doar o experiență de etapă, acest loc te va ajuta să îți descoperi potențialul și te va transforma într-o versiune mai puternică, mai matură și mai sigură pe tine.

13. Ce ai descoperit după ce ai intrat în echipa McDonald's și crezi că ar surprinde cel mai mult pe cineva care se gândește acum să aplice?

Ceea ce m-a surprins cel mai mult când am intrat în echipă, și cred că ar uimi pe oricine, este legătura dintre oameni și tehnologie. Din exterior, vezi doar mâncare caldă servită rapid. Din interior însă, descoperi o organizare calculată la secundă, exact ca la o echipă de Formula 1. Totul funcționează în sincron, iar în bucătărie fiecare coleg își știe foarte bine stația și rolul. Este un nivel de profesionalism pe care cei din afară nu îl bănuiesc și care te face mândru că poți coordona un asemenea mecanism.

14. Cum ai răspunde, pe scurt, la întrebarea: „Cum e să lucrezi la McDonald's?”

Să lucrezi la McDonald's este o experiență intensă și super dinamică. Nicio zi nu seamănă cu alta, dar ritmul alert devine o plăcere datorită unei echipe unite care te susține în fiecare moment. Este locul în care înveți să fii adaptabil, să lucrezi foarte bine sub presiune și să capeți încredere în tine, beneficiind de un program flexibil și de oportunități reale de promovare, chiar dacă pornești complet de la zero.

De la primul job și primele emoții până la coordonarea unei echipe, povestea de mai sus arată cât de multe lucruri se pot învăța într-un restaurant McDonald's dincolo de ceea ce vede un client atunci când își ridică o comandă.

Adaptabilitate, comunicare, lucru în echipă, responsabilitate și încredere în propriile forțe sunt doar câteva dintre lecțiile care pot rămâne cu tine mult după terminarea unei ture.

Dacă te gândești să aplici și vrei să afli mai multe despre cum este să lucrezi la McDonald's, explorează pagina de angajator de pe Undelucram.ro, citește experiențele oamenilor din companie și descoperă oportunitățile disponibile. Poate fi primul job sau poate fi începutul unui parcurs profesional mult mai lung decât îți imaginezi